わー今年初エントリだった…！（笑） 最近はパン屋巡りもパン作りもほとんどやってないしねえ。 お勉強の方も大方の予想通りｗ全く進んでおりません。既に答練に入っていますが、やっぱりあんまり伸びないわー。そら勉強してないから当たり前なんだけど。それ…

ここのところちょこちょこ。残念なことにどれも写真が残っておりません。 まずは円山育ち（中央区）。ほわんとしたパンが多かったように思います。夏らしく柑橘系のデニッシュとかがあったような気がする。私が好きだったのはコーンとブラックペッパーが中に…

先週末行ったパン屋さんの話。今回写真はないです。 1軒目は「健考社」。東区。前に食べたレンコンサラダサンドイッチ？が美味しかったので再び。私自身は固いパン好きなのですが、ここは天然酵母で作られた優しい感じの食感のパンが多いです。でもこれはこ…